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【ＢＩＳＣＨＯＦＬＩＣＨＥ　ｗＥＩＮＧＵＴＥＲ　ＴＲＩＥＲ：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアーのワイン】


１９９６年に協会関連の組織が所有する３つの醸造所が合併して設立されました
ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー（トリアー司教の管轄権のワイン醸造所）は、１９６６年に１世紀以上も続く３つの醸造所が合わさって設立されました。
３つの醸造所とは、ビショフリッヒェス・コンヴィクト醸造所（Ｂｉｓｈöｆｌｉｃｈｅｓ　Ｋｏｎｖｉｋｔ：１８４０年設立）、ビショフリッヒェス・プリスターゼミナール醸造所（Ｂｉｓｈöｆｌｉｃｈｅｓ　Ｐｒｉｅｓｔｅｒｓｅｍｉｎａｒ：１７７３年設立）、およびホーエ・ドムキルヒェ醸造所（Ｈｏｈｅ　Ｄｏｍｋｉｒｃｈｅ：１８５１年設立）です。
さらに、２００４年には３０haの畑を所有するフリードリヒ　ヴィルヘルム　ギムナジウム醸造所（Ｆｒｉｅｄｒｉｃｈ­Ｗｉｌｈｅｌｍ­Ｇｙｍｎａｓｉｕｍ）が加わりました。
これらの醸造所は、モーゼル川、ザール川、ルーヴァー川に沿って現れる、いくつもの銘醸畑を所有しています。
リースリングが主役となる葡萄品種で、栽培面積の９０％はリースリングです。
各畑から葡萄が持ち込まれ、プレスするのはザールにあるシャルツホーフと、ルーヴァーにあるデュースブルガー　ホフです。
栽培する葡萄品種は９０％がリースリングで、平均収量６０hl/ha、植密度５０００本／haです。
葡萄の樹齢は若いものから古いもの（３５年またはそれ以上）まで様々です。
収穫は全体の７０％を手摘みで行い、およそ３０％は機械を使って収穫します。
醸造、発酵は、全体の３分に１を１０００Ｌのフーダー（大樽）で行い、残り２／３はステンレスタンクで行います。
ワインを熟成するのは、ローマ時代から存在する、トリアーの中心地にある丸天井のセラーの中です。
　　　　
〜所有する主な著名畑〜
モーゼル　ザール　ルヴァーのエリアに全部で１３０haを所有しています。
内訳は、
１００ha（ビショフリッヒェ　ヴァイン　トリアー）
３０ha（フリードリヒ　ヴィルヘルム　ギムナジウム）
モーゼル（Ｍｏｓｅｌ）

ザール（Ｓａａｒ）

ルヴァー（Ｒｕｗｅｒ）

　　


畑名にこだわらず、所有するすべての畑からの良質な葡萄を選んで造るのが“ＤＯＭシリーズ”です
ＫＡ−６４１　２０１８　ＤＯＭ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｑ．ｂ．Ａ．　Ｔｒｏｃｋｅｎ
ドム　リースリング　クーベーアー　トロッケン　７５０ｍｌ　
《白》【辛口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：７．６ｇ／ｌ
酸度：６．７ｇ／ｌ

モーゼル、ザール、ルーヴァー のエリアに所有するすべての畑の葡萄を使い、洗練されたモダンなスタイルの味わいに仕上げています。
発酵は、温度コントロールしたステンレスタンクで行います。
発酵後、澱とともに 数 ヶ月 熟成させてから、軽くフィルターをかけてボトリングしています。
リースリングに典型的な熟したリンゴやレモンピールの豊かな果実のアロマに加え、洗練されたミネラルが感じられます。
みずみずしく、ジューシーな味わいが魅力です。

　　　　　２，０９０円（本体価格１，９００円）








ルーヴァー川沿いに広がる、ユニークな地層を持つ銘醸畑
ＫＡ−５９４　２０１５　Ｅｉｔｅｌｓｂａｃｈｅｒ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｋａｂｉｎｅｔｔ　Ｔｒｏｃｋｅｎ
アイテルスバッハー　カビネット　トロッケン　７５０ｍｌ　　
《白》【辛口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：８．９ｇ／ｌ
酸度：８．０ｇ／ｌ

アイテルスバッハ村は昔、アイゼンバッハ（鉄の川）と呼ばれていました。
これは、この村がルーヴァー川の河口から遠くなかったので、鉄鉱石を獲得しようとしていたことが由来となっています。
この事からも分かるように、葡萄畑のスレート土壌には当然のように鉄鉱石の層が横切っています。
岩が表面に当たる場所では、それは赤みを帯びた輝きを放ち、そして少し不思議な姿です。
葡萄は収穫時に注意深く選別します。発酵は１０００Ｌのフーダー樽とステンレスタンクで行い、
その後ブレンドすることで複雑さを生み出します。
収穫の翌年の春にボトリングを行う数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
熟した果実のアロマ。しっかりとした酸に支えられています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２，６４０円（本体価格２，４００円）






ルーヴァー川沿いニ位置するカーゼル村の丘陵地帯に広がる畑の葡萄を使用
ＫＡ−６４０　２０１８　Ｋａｓｅｌｅｒ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｋａｂｉｎｅｔｔ　Ｔｒｏｃｋｅｎ
カーゼラー　リースリング　カビネット　トロッケン　７５０ｍｌ　
《白》【辛口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：６．７ｇ／ｌ
酸度：５．９ｇ／ｌ

ルーヴァー川流域のカーゼル村の葡萄を使用しています。畑があるのは、ケー ア ナーゲル（ Kehrnagel とヒッツライHitzlay にまたがる標高約 170~340mの丘陵地帯、
南東から南西を向いており、茶色のスレートの混ざる土壌となっています。
このエリアは、繊細な酸、エレガントなボディを持つワインで知られています。注意深く収穫された葡萄を厳しく選別します。
発酵は 1,000Lのフーダー（大樽）とステンレスタンクで行います。
発酵後にブレンドし、深みと複雑さを出します。収穫の翌年の春まで数 ヶ月 、澱とともに熟成させてからボトリングします。
グレープフルーツの爽やかなアロマ、さらにかすかにハチミツの要素も感じられます。たいへん上品な味わいを持っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２，６４０円（本体価格２，４００円）








Ｓｃｈａｒｚｈｏｆｂｅｒｇｅｒ
シャルツホフベルガー
シャルツホフベルガーは数あるモーゼルの銘醸畑の中でも最も有名で、最も国際的に評価される単一畑です。
そこから造られるワインにはエレガンスと広大に広がるアロマがあります。
ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアーの畑は、南向きの斜面で、土壌は灰色粘板岩です。
葡萄は手摘みで収穫され、収穫時に注意深く選別します。
モーゼルの最も知られた銘醸畑からのワイン
ＫＡ−５９８　２０１７　Ｓｃｈａｒｚｈｏｆｂｅｒｇｅｒ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｋａｂｉｎｅｔｔ
シャルツホフベルガー　カビネット　７５０ｍｌ　　
《白》【甘口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：５２．６ｇ／ｌ
酸度：８．３ｇ／ｌ

発酵は１０００Ｌのフーダー樽で行います。
収穫の翌年の春にボトリングを行う数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
このカビネットは、香りから味わいまですべての側面で素晴らしいです。
香りにはライム、蜂蜜、白い花の要素。
口に含むと、凝縮感がありながら口の中で変化が楽しめる構成をしています。

　　　　　３，５２０円（本体価格３，２００円）






エゴン　ミュラーに次いで、シャルツホーフベルガーの所有面積が広い生産者
日本の市場では流通量が少なく、入手困難なシャルツホーフベルガー
ＫＡ−６３９　２０１７　Ｓｃｈａｒｚｈｏｆｂｅｒｇｅｒ　Ｋａｂｉｎｅｔｔ　Ｆｅｉｎｈｅｒｂ
シャルツホフベルガー　カビネット　ファインヘルプ　７５０ｍｌ　　
《白》【やや辛口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：１７．９ｇ／ｌ
酸度：８．３ｇ／ｌ

畑の標高は200ｍ〜 290ｍ、南から南東向きで、斜度は 30〜60％です。
日当たりの良い南向きの斜面という好条件のおかげで、葡萄はしっかりと完熟します。
葡萄は手摘みで注意深く収穫し、厳しく選別します。発酵は1,000Lのフーダー（大樽）で行います。
収穫の翌年の春の終わり頃まで 数ヶ月 、澱と共に熟成させてからボトリングします。
このカビネット ファインヘルプは、すべての要素が調和したいへんバランスがとれています。
タンジェリンやライムなどの柑橘系の果実、さらにハチミツ、白い花のアロマが広がります。
深みがありつつも、軽 快な口当たりが魅力です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３，５２０円（本体価格３，２００円）








シュペートレーゼらしい集約感と上質な酸があります。
ＫＡ−５９９　２０１８　Ｓｃｈａｒｚｈｏｆｂｅｒｇｅｒ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｓｐäｔｌｅｓｅ
シャルツホフベルガー　シュペートレーゼ　７５０ｍｌ　　
《白》【甘口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：１０．４ｇ／ｌ
酸度：６．６ｇ／ｌ

シュペートレーゼは１０００Ｌのフーダー樽で発酵を行います。
収穫の翌年の春にボトリングを行う数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
香りからは熟した果実の複雑なアロマが感じられます。
口に含むと、口内で変化が楽しめ、余韻はいつまでも続きます。

　　　　　　４，４００円（本体価格４，０００円）


ＫＡ−５９９は、只今品切れ中（２０２３年１０月１８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。





エゴン　ミュラーに次いで、シャルツホーフベルガーの所有面積が広い生産者
日本の市場では流通量が少なく、入手困難なシャルツホーフベルガー
ＫＡ−６３８　２０１８　Ｓｃｈａｒｚｈｏｆｂｅｒｇｅｒ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｓｐäｔｌｅｓｅ　Ｔｒｏｃｋｅｎ
シャルツホフベルガー　シュペートレーゼ　　トロッケン　７５０ｍｌ　　
《白》【辛口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：５．７ｇ／ｌ
酸度：６．６ｇ／ｌ

畑の標高は200 ｍ〜 290 ｍ、南から南東向きで、斜度は 30〜60 ％です。
土壌は風化した灰色粘板岩、また一部に赤色粘板岩も含まれます。
日当たりの良い南向きの斜面という好条件のおかげで、葡萄はしっかりと完熟します。
葡萄は手摘みで注意深く収穫し、厳しく選別します。発酵は 1,000L のフーダー（大樽）で行います。
収穫の翌年の初夏まで 数ヶ月 、澱と共に熟成させてからボトリングします。
このシュペートレーゼ トロッケンは長期熟成を目指して造られていますが、若いうちでも美味しく楽しんでいただけます。
熟した果実の複雑で豊かなアロマが広がります。
爽やかな口当たりがある一方で、持続性があり、余 韻はいつまでも長く続きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３，８５０円（本体価格３，５００円）





ＫＡ−７９８　２０２０　Ｓｃｈａｒｚｈｏｆｂｅｒｇｅｒ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｓｐäｔｌｅｓｅ　Ｔｒｏｃｋｅｎ
シャルツホフベルガー　シュペートレーゼ　　トロッケン　７５０ｍｌ　　
《白》【辛口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：７．６ｇ／ｌ
酸度：７．０ｇ／ｌ

このワインは長期熟成を目指して造られていますが、若いうちでも美味し く楽しんでいただけます。
熟した果実の複雑で豊かなアロマが広がります。

　　　　　５，５００円（本体価格５，０００円）










アウスレーゼのバックヴィンテージが限定入荷！
ＫＡ−６００　２００３　Ｓｃｈａｒｚｈｏｆｂｅｒｇｅｒ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ａｕｓｌｅｓｅ
シャルツホフベルガー　アウスレーゼ　７５０ｍｌ　　
《白》【甘口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：８０．０ｇ／ｌ
酸度：６．７ｇ／ｌ

アウスレーゼは、発酵を１０００Ｌのフーダー樽とステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生み出します。
ボトリングを行う数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
このアウスレーゼは良いワインにしか付けられることのないゴールドカプセル（金色のキャップシール）を付けています。
香りには熟したグレープフルーツ、オレンジやライムなど柑橘系の果実のニュアンス、ピュアなフーダー樽の要素、凝縮したミネラルを感じます。

　　　　　　６，３８０円（本体価格５，８００円）

ＫＡ−６００は、只今品切れ中（２０２３年９がち１日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。







モーゼル屈指の急勾配の畑、「アポテーケ」からのワイン
ＫＡ−５９５　２０１８　Ｔｒｉｔｔｅｎｈｅｉｍｅｒ　Ａｐｏｔｈｅｋｅ　Ｓｐäｔｌｅｓｅ　Ｔｒｏｃｋｅｎ
トリッテンハイマー　アポテーケ　シュペートレーゼ　トロッケン　７５０ｍｌ　　
《白》【辛口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：６．４ｇ／ｌ（｀１５年参照）
酸度：６．６ｇ／ｌ（｀１５年参照）

モーゼル中流域で最も良い急勾配の銘醸畑の１つアポテーケ（薬屋）からのワインです。
灰色粘板岩土壌が特徴的です。
葡萄は収穫時に注意深く選別します。
１０００Ｌのフーダー樽で発酵を行います。
収穫の翌年の４月下旬にボトリングするまで、綺麗な澱とともに寝かせます。
桃やスモモなどの熟したフルーツの香り。
酸と粘板岩からの心地よいミネラルがバランスよくなじんでいます。

　　　　　３，３００円（本体価格３，０００円）





様々な食事との相性にピッタリ。親しみやすいファインヘルプ。
ＫＡ−５９６　２０１７　ＤＯＭ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｑ．ｂ．Ａ．　Ｆｅｉｎｈｅｒｂ
ドム　リースリング　クーベーアー　ファインヘルプ　７５０ｍｌ　　
《白》【やや辛口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：１８．７ｇ／ｌ
酸度：７．７ｇ／ｌ

ＤＯＭリースリングはＱ．ｂ．Ａ．クラスのワインで、Ｄｏｍとはドイツ語で大聖堂を意味します。
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行います。
ボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
ファインヘルプは様々な食事に合わせることが出来ます。
果実味とさわやかな酸味のバランスが素晴らしいワインです。

　　　　　　２，０９０円（本体価格１，９００円）






２０１１年ヴィンテージのシュペートレーゼ限定入荷
魅力的な価格で熟成リースリングを楽しめる
ＫＡ−６５０　２０１１　ＤＯＭ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｓｐäｔｌｅｓｅ
ドム　リースリング　シュペートレーゼ　７５０ｍ　　
《白》【甘口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング

DOMシリーズはモーゼル、ザール、ルーヴァーに所有するすべての畑の葡萄を使って造るのがコンセプトですが、
こちらのシュペートレーゼは主にトリアー近郊の畑の葡萄を使用しています。
注意深く収穫された葡萄は厳しく選別されます。発酵は 1000Lのフーダー（大樽）とステンレスタンクを使って行います。
発酵後にブレンドし、ワインに奥行きと複雑さを与えています。
たい へん素晴らしく熟成したこのシュペートレーゼは、熟したモーゼルのワインに典型的な華やかさと豊かさ、そして洗練された酸を持っています。

　　　　　２，５３０円（本体価格２，３００円）

ＫＡ−６５０は、只今品切れ中（２０２３年１２月３０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。










ザールの著名な畑の一つ。ザールらしいミネラルを感じます。
ＫＡ−５９７　２０１５　Ａｙｌｅｒ　Ｋｕｐｐ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｋａｂｉｎｅｔｔ
アイラー　クップ　カビネット　７５０ｍｌ　　
《白》【やや甘口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：４６．９ｇ／ｌ
酸度：８．０ｇ／ｌ

アイル村の単一畑クップ（山頂）からのワインです。
ドイツの有名な植物学者であるカール　ハインリッヒ　コッホは「アイル村はザールで最高の畑の一つ」と認めていました。
葡萄は手摘みで収穫され、収穫時に注意深く選別します。
発酵は１０００Ｌのフーダー樽とステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生み出します。
収穫の翌年の春にボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
香りには熟した桃や梨の要素、ザールのワインに典型的なミネラルを感じます。

　　　　　　　２，６４０円（本体価格２，４００円）






モーゼルの銘醸畑の熟成ワインがこの価格で楽しめる
ＫＡ−５９３　２００８　Ｐｉｅｓｐｏｒｔｅｒ　Ｇｏｌｄöｔｒｐｆｃｈｅｎ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｓｐäｔｌｅｓｅ
ピースポーター　ゴールドトロップヒェン　シュペートレーゼ　７５０ｍｌ　　
《白》【甘口】
生産者：ビショフリッヒェ　ヴァインギューター　トリアー
葡萄品種：リースリング
残留糖度：５６．４ｇ／ｌ
酸度：７．７ｇ／ｌ

単一畑ゴールドトロップヒェン（黄金の雫）からのワインです。
ピースポート村の畑は、蛇行するモーゼル川に沿ってまるで円形劇場のように、急斜面が南向きに並んでいます。
土壌は深い茶色のスレート土壌です。
個々で育つリースリングはアロマティックでより甘さを感じ、心地よい酸があります。
そして長期熟成型のワインとなります。
発酵は１０００Ｌのフーダー樽とステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生み出します。
収穫の翌年の春にボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
熟した黄色の果実が、はつらつとしたミネラルによって支えられています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２，７５０円（本体価格２，５００円）
ＫＡ−５９３は、只今品切れ中（２０２２年１１月５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。





生産者のセラーで熟成させた銘醸畑のワインを特別に入手！
ＫＡ−５８９　２００７　Ｆａｌｋｅｎｓｔｅｉｎｅｒ　Ｈｏｆｂｅｒｇ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｋａｂｉｎｅｔｔ
ファルケンシュタイナー　ホフベルク　カビネット　７５０ｍｌ　　
《白》【やや甘口】
生産者：フリードリヒ　ヴィルヘルム　ギムナジウム
葡萄品種：リースリング
残留糖度：４２．２ｇ／ｌ
酸度：７．３ｇ／ｌ

ザールの北部にある単一畑、ホフベルク（宮廷山）からのワインです。
大切な土壌を守り、葡萄の樹が良いバランスで土壌から栄養を吸収できるように、環境に配慮した農法を採用しています。
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行います。
ボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
リンゴや桃が熟したような典型的な果実の味わいが心地よいミネラルと合わさっています。

　　　　　　　　２，２００円（本体価格２，０００円）

ＫＡ−５８９は、只今品切れ中（２０２３年３月２５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。






生産者のセラーで熟成させた銘醸畑のワインを特別に入手！
ＫＡ−５９０　２００８　Ｆａｌｋｅｎｓｔｅｉｎｅｒ　Ｈｏｆｂｅｒｇ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｋａｂｉｎｅｔｔ
ファルケンシュタイナー　ホフベルク　カビネット　７５０ｍｌ　　
《白》【やや甘口】
生産者：フリードリヒ　ヴィルヘルム　ギムナジウム
葡萄品種：リースリング
残留糖度：３７．３ｇ／ｌ
酸度：７．６ｇ／ｌ

ザールの北部にある単一畑、ホフベルク（宮廷山）からのワインです。
大切な土壌を守り、葡萄の樹が良いバランスで土壌から栄養を吸収できるように、環境に配慮した農法を採用しています。
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行います。
ボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
リンゴや桃が熟したような典型的な果実の味わいが心地よいミネラルと合わさっています。

　　　　　　　　２，２００円（本体価格２，０００円）








生産者のセラーで熟成させた銘醸畑のワインを特別に入手！
ＫＡ−５９１　２００８　Ｇｒａａｃｈｅｒ　Ｄｏｍｐｒｏｂｓｔ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｋａｂｉｎｅｔｔ
グラーハー　ドームプロブスト　カビネット　７５０ｍｌ　　
《白》【やや甘口】
生産者：フリードリヒ　ヴィルヘルム　ギムナジウム
葡萄品種：リースリング
残留糖度：４４．０ｇ／ｌ
酸度：７．７ｇ／ｌ

グラーハ村の単一畑、ドームプロブスト（司祭長）は南西向きの畑で、太陽の光がしっかりと当たります。
熱を蓄えられるだけでなく、保水性もある土壌なので、乾燥した年でも水不足に陥りません。
葡萄は収穫時に注意深く選別します。
発酵は１０００Ｌのフーダー樽とステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生み出します。
ボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
ミネラルと構成がしっかりとしており、パイナップルやリンゴの風味を感じます。

　　　　　　　２，４２０円（本体価格２，２００円）
ＫＡ−５９１は、只今品切れ中（２０２３年８月２７日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。








ＫＡ−５９２　２００８　Ｇｒａａｃｈｅｒ　Ｄｏｍｐｒｏｂｓｔ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ　Ｓｐäｔｌｅｓｅ
グラーハー　ドームプロブスト　シュペートレーゼ　７５０ｍｌ　　
《白》【甘口】
生産者：フリードリヒ　ヴィルヘルム　ギムナジウム
葡萄品種：リースリング
残留糖度：５２．４ｇ／ｌ
酸度：７．９ｇ／ｌ

グラーハ村の単一畑、ドームプロブスト（司祭長）は南西向きの畑で、太陽の光がしっかりと当たります。
熱を蓄えられるだけでなく、保水性もある土壌なので、乾燥した年でも水不足に陥りません。
葡萄は収穫時に注意深く選別します。
発酵は１０００Ｌのフーダー樽とステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生み出します。
ボトリングを行うまでの数ヶ月間、澱とともに寝かせます。
スパイスを感じるミネラル感があり、構成がしっかりとしています。

　　　　　　　２，７５０円（本体価格２，５００円）

ＫＡ−５９２は、只今品切れ忠（２０２３年４月１６日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。