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ミューレンホフの現存する最古の記録は１３３７年で、１９９０年よりステファン ユステン（４６歳）によってワイン造りが行われています。所有する葡萄畑は、エルデナー プレラートを筆頭にエルデナー トレプヒェン、ヴェレナー ゾンネンウーアなど、４．２５haの全くの個人生産者です。伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。また、ステンレスタンク・樹脂タンクを１００％使用し、移動式冷却装置を｀０１年には一部、｀０２年にはすべて使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。１９９１年の「デカンター」誌においてトップ２０にランクされ、ワインライターのスチュアート ピゴットはエルデナー トレプヒェンの５つの主要な生産者に、またロバート パーカーＪｒ．も何年にもわたって高い評価を付けています。他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になっても良いと、いつも思います。反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなってほしくないような・・・・そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。
ワインの品質の一般的なレベルは、モーゼル地区では村ごとに非常に異なります。幸いにも、エルデンは多くの小さな葡萄園に恵まれています。結果として、偉大なエルデナー トレシェン地区には、可能性のあるリースリングがたくさんあります。現在これらの中で最も信頼出来るのはミューレンホフです。ステファン ユステンが父親ハインツ ユステンからワイン造りを引き継いだ１９９０ヴィンテージから、ミューレンホフのワインはとてもリッチでよりパワフルになってきています。ワインは時々繊細な花のタッチで利益をもたらすことが出来、葡萄園はかつてこれでよく知られていましたが、今もモーゼル地区のひとつで造られる最も表現に富んだワインのひとつです。エルデナー トレプシェンとプレラートで造られたワインはどちらもまた、しばしば最高のワインのひとつです。悲しいことにこのエステートの畑は２haだけで、トップの場所に位置しています。
「ワイン アトラス オブ ジャーマニー」スチュワート ピゴット
（２００７年版）
ヴェレナー ゾンネンウーア 
エルデナー トレプヒェン 
Ｓｔｅｆａｎ Ｊｕｓｔｅｎ（シュテファン ユステン
ヴェレナー ゾンネンウーア
砕けた薄い粘板岩で水はけが良く、女性的で、柔らかく香りも味わいも華やか、余韻もとっても長い。
エルデナー トレプヒェン
デボン紀のスレートで、部分的に熱を保つ赤色粘板岩が混ざっている。男性的で、骨格があり、鉱物のニュアンス、酸もしっかり感じられるワイン。
レスニヒャー フェルスターライ
灰色粘板岩で酸があり、早くから楽しめるワインを産する。
『ワイン エンスージアスト 』のヴィンテージチャートで 93 点の評価を獲得。
また、 『ワインスペクテーター』のヴィンテージチャートでは、「ドイツ：リースリング」の 2003 年は 94 点 といずれも高評価です。
モイレンホフのシュテファン ユステンは、「 乾燥してとても暑かった年で、ベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼ も多く 造れ ました」と語ります。
今回入荷したのは 2003 年ヴィンテージの ５ 種類のワインで、生産者蔵出しの限定品となります。
それぞれの畑の違いについて、シュテファンは次のように話しています。
「 ヴェレナー ゾンネンウーアは 女性的。香りも味わいも華やかで、余韻もとても長く感じられます。一方、エルデナー トレプヒェンは男性的。骨格があり酸もしっかりと感じられ、す っきりしています」。
限定商品＜モイレンホフ ラベル＞
ＫＡ−９６１ ２００３ Ｅｒｄｅｎｅｒ Ｔｒｅｐｐｃｈｅｎ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｓｐäｔｌｅｓｅ
エルデナー トレプヒェン リースリング シュペートレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】
<Alc.8.5%>
国／地域等：ドイツ／モーゼル
葡萄品種：リースリング100％
残糖：62.6g/L
酸度：6.5 g/L
４，６２０円（本体価格４，２００円）
ＫＡ−９６１は、只今品切れ中（２０２５年１２月２８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
限定商品＜モイレンホフ ラベル＞
ＫＡ−９６０ ２００３ Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｓｐäｔｌｅｓｅ
ヴェレナー ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】
<Alc.8.5%>
国／地域等：ドイツ／モーゼル
葡萄品種：リースリング100％
残糖：69.8g/L
酸度：7.6 g/L
４，６２０円（本体価格４，２００円）
ＫＡ−９６０は、只今品切れ中（２０２５年１２月２５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
残糖がほぼ無い状態まで発酵させ、しっかりと辛口に仕立てたこだわりの1本
ＫＡ−９５４ ２０１６ ＜Ｚｅｒｏ＞ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｋａｂｉｎｅｔｔ Ｔｒｏｃｋｅｎ
ゼロ リースリング カビネット トロッケン ７５０ｍｌ 
《白》【辛口】
<Alc.１０．５%>
生産者：ミューレンホフ
葡萄品種 ：リースリング
残糖がほぼ無い状態まで発酵させ、しっかりと辛口に仕立てています。
畑はエルデナー トレップヒェンの東側に位置しています。
土壌はデボン紀の風化したスレート、葡萄の平均樹齢は25年です。
発酵は15度に温度管理しながらステンレスタンクで14週間行います。
熟成もステンレスタンクで数ヶ月行います。
キリリとした酸、ミネラル、スパイスの要素がはっきりと感じられます。
３，０８０円（本体価格２，８００円）
土壌の違いを知ってほしかったので、あえて畑名を明記していません
ＫＡ−８３６ ２０２２ Ｄｅｖｏｎ Ｓｃｈｉｅｆｅｒ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｔｒｏｃｋｅｎ
デヴォン シーファー リースリング クーベーアー トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ミューレンホフ
葡萄品種 ：リースリング
残留糖度：７．９g／l
酸度：５．５g／l
「デヴォン シーファー」は、エルデナー トレプヒェンの中の区画のひとつで、
土壌は粘板岩の急斜面にあります。
天然酵母のみで発酵させました。
カビネットとシュペートレーゼクラスの葡萄を使用しています。
（この区画ではＱ．ｂ．Ａ．クラスの葡萄は収穫できません。）
土壌の違いを知って欲しかったので、あえて畑名を明記していません。
よりいっそう、粘板岩を思わせる石の風味が感じられます。
３，０８０円（本体価格２，８００円）
このワインに使用するのはレスニッヒャー フェルシュターライの畑の葡萄です。
ＫＡ−９５５ ２０２４ Ｍｅｕｌｅｎｈｏｆ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｆｅｉｎｈｅｒｂ
ミューレンホフ リースリング ファインヘルプ ７５０ｍｌ
《白》【やや辛口】
生産者：ミューレンホフ
葡萄品種 ：リースリング
<Alc.１０．５%>
このワインに使用するのはレスニッヒャー フェルシュターライの畑の葡萄です。
南向き、土壌は風化した灰色粘板岩、平均樹齢は40年です。
発酵は野生酵母を使い、ステンレスタンクで15度に温度管理しながら15週間行います。
熟成もステンレスタンクで数ヶ月行います。
フレッシュな果実味と生き生きとした酸、心地よいミネラルの要素が感じられます。
２，８６０円（本体価格２，６００円）
レスニッヒャー フェルスターライ、エルデナー ブスライの葡萄を使っています
ＫＡ−４３３ ２０２１ Ｍｅｕｌｅｎｈｏｆ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｔｒｏｃｋｅｎ
ミューレンホフ リースリング クーベーアー トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ミューレンホフ
葡萄品種 ：リースリング
残留糖度：６．５g／l（｀２０年参照）
酸度：６．３g／l（｀２０年参照）
このワインに使用している葡萄は、レスニッヒャー フォルスターライ、エルデナー ブスライの畑のもので、
軽いスレートに砂質ロームと砂利の混ざる土壌です。
収穫した葡萄は天然酵母を使用し、温度コントロールされたステンレスタンクで１０週間（２．５ヶ月間）、
ゆっくりと発酵させます。
リースリングに特徴的なミネラルやリンゴのアロマ、洗練された酸のしっかりとした骨格があり、
リンゴやハーブを思わせる豊かなフレイバーがあります。
２，２００円（本体価格２，０００円）
ＫＡ−８３５ ２０２２ Ｍｅｕｌｅｎｈｏｆ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｔｒｏｃｋｅｎ
ミューレンホフ リースリング クーベーアー トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ミューレンホフ
葡萄品種 ：リースリング
残留糖度：５．０g／l
酸度：６．４g／l
このワインに使用している葡萄は、エルデナー ブスライの畑のもので、軽いスレートに砂質ロームと砂利の混ざる土壌です。
収穫した葡萄は野生酵母を使用し、温度管理したステンレスタンクで10週間、ゆっくりと発酵させます。
リースリングに特徴的なミネラルやリンゴのアロマ、洗練された酸のしっかりとした骨格があり、リンゴやハーブを思わせる豊かな風味があります。
２，６４０円（本体価格２，４００円）
ＫＡ−８３５は、只今品切れ中（２０２５年９月１４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ＫＡ−６９８ ２０２０ Ｅｒｄｅｎｅｒ Ｔｒｅｐｐｃｈｅｎ Ｋａｂｉｎｅｔｔ Ｔｒｏｃｋｅｎ
エルデナー トレプヒェン カビネット トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ミューレンホフ
葡萄品種 ：リースリング
熟成：ステンレスタンク
残留糖度：８．０g／l
酸度：５．９g／l
レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系のアロマに加え、熟したリンゴの要素が感じられます。
口に含むと 集約があり、しっかりとした骨格、十分な酸が感じられます。
余韻にはほんのりと心地よい苦みが感じられます。
２，６４０円（本体価格２，４００円）
ＫＡ−６９８は、只今品切れ中（２０２５年９月２日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ＫＡ−６９９ ２０１９ Ｅｒｄｅｎｅｒ Ｔｒｅｐｐｃｈｅｎ Ｋａｂｉｎｅｔｔ Ｆｅｉｎｈｅｒｂ
エルデナー トレプヒェン カビネット ファインヘルプ ７５０ｍｌ
《白》【やや辛口】生産者：ミューレンホフ
葡萄品種 ：リースリング
熟成：ステンレスタンク
残留糖度：１９．８g／l
酸度：７．９g／l
土壌は風化した粘板岩で青色、灰色粘板岩に加え、一部に赤色粘板岩が混ざっています。
斜度６０％、日当たりの良い南向きの急斜面です。
収穫量は５５hl/ha。収穫した葡萄は３０００Ｌのステンレスタンクで１６度に温度管理しながら
４ヶ月発酵させます。
な時ステンレスタンクで数ヶ月熟成させます。
２，６４０円（本体価格２，４００円）
ＫＡ−６９９は、只今品切れ中（２０２５年４月２日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ブルゴーニュで言えば、グラン クリュに値する、超一流畑からのワイン
ＫＡ−９５６ ２０２３ Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｋａｂｉｎｅｔｔ
ヴェレナー ゾンネンウーア リースリング カビネット ７５０ｍｌ
《白》【やや甘口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：４４．５ｇ／ｌ （｀２０年参照）
酸度：５．９ｇ／ｌ（｀２０年参照）
ヴェレナー ゾンネンウーア「日時計」は、
ブルゴーニュで例えればグラン クリュに匹敵するほどの超一流畑です。
樹齢４０〜５０年の畑の葡萄５０％と、区画整理後の新しい畑の葡萄５０％を使用しています。
柔らかなコクがあり、香り、酸、甘み、果実味が品の良い調和を保っています。
３，３００円（本体価格３，０００円）
ブルゴーニュで言えば、グラン クリュに値する、超一流畑からのワイン
ＫＡ−９５７ ２０１８ Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｋａｂｉｎｅｔｔ
ヴェレナー ゾンネンウーア リースリング カビネット ７５０ｍｌ
《白》【やや甘口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：４４．５ｇ／ｌ （｀２０年参照）
酸度：５．９ｇ／ｌ（｀２０年参照）
ヴェレナー ゾンネンウーア「日時計」は、
ブルゴーニュで例えればグラン クリュに匹敵するほどの超一流畑です。
樹齢４０〜５０年の畑の葡萄５０％と、区画整理後の新しい畑の葡萄５０％を使用しています。
柔らかなコクがあり、香り、酸、甘み、果実味が品の良い調和を保っています。
３，５２０円（本体価格３，２００円）
平均樹齢５０年の最も良い区画の葡萄を使用します
ＫＡ−９５８ ２０２３ Wehlener Sonnenuhr Ｒｅｉｓｌｉｎｇ Ｓｐäｔｌｅｓｅ
ヴェレナー ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】
葡萄品種：リースリング
<Alc.９．０%>
ヴェレナー ソンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン クリュに匹敵するほどの超一流畑です。
シュペートレーゼに使用するのは日時計の隣に位置するヴェレナー ゾンネンウーアーの中でも最も良い区画です。
平均樹齢は50年、土壌はデボン紀の風化した青色粘板岩です。
すぐに土が温まるため、葡萄の生育に非常に適した場所です。
発酵は野生酵母を使い、ステンレスタンクで16度に温度管理しながら8週間行います。
熟成もステンレスタンクで数ヶ月行います。華やかなトロピカルフルーツやアプリコット思わせる甘く豊かな香り、非常にきめ細やかな口当たりです。
程よい厚みとふくよかさが感じられ、今飲んでも、5〜6年先に飲んでも楽しめるワインです。
４，１８０円（本体価格３，８００円）
長期熟成のポテンシャルを感じさせるアウスレーゼ
ＫＡ−９５９ ２０１９ Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ａｕｓｌｅｓｅ
ヴェレナー ゾンネンウーア リースリング アウスレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】生産者：ミューレンホフ
葡萄品種：リースリング
<Alc.９．５%>
ヴェレナー ソンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン クリュに匹敵するほどの超一流畑です。
アウスレーゼ使用するのは、日時計の隣に位置するヴェレナー ゾンネンウーアーの中でも最も良い区画です。
平均樹齢は50年、土壌はデボン紀の風化した青色粘板岩です。
すぐに土が温まるため、葡萄の生育に非常に適した場所です。
発酵は野生酵母を使い、ステンレスタンクで17度に温度管理しながら6週間行います。
熟成もステンレスタンクで行います。豊かな果実味の中には干し葡萄や洋梨、微かにハチミツの要素を感じるアロマとフレイバーがあります。
素晴らしく成熟したエレガントな口当たりです。
洗練された酸が全体を支え、長期熟成のポテンシャルを感じさせます。
５，５００円（本体価格５，０００円）
６０年以上の古木の葡萄を使った、特別なキュヴェ アルテ レーベン
ＫＡ−７５６ ２０１８ Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ａｕｓｌｅｓｅ Ａｌｔｅ Ｒｅｂｅｎ
ヴェレナー ゾンネンウーア リースリング アウスレーゼ アルテ レーベン ７５０ｍｌ
《白》【甘口】生産者：ミューレンホフ
葡萄品種：リースリング
残留糖度：９３．３ｇ／ｌ
酸度：６．２ｇ／ｌ
アルテ レーベンは、、樹齢６０年以上の古木を使用しています。
畑は斜度６０％、南向きの斜面に位置しています。
土壌は珪岩を含む風化した粘板岩です。
１０月末に収穫した葡萄はステンレスタンクに入れ発酵させます。発酵期間はおよそ３ヶ月です。
異なる区画の葡萄は別々に醸造します。
熟した桃、微かに干しぶどうやハチミツの要素を感じるフルーティなアロマがあります。
口に含むと洋なしやメロン、ベリー系の果実の豊かなフレイバーが広がります。
長い余韻にもたっぷりと豊かな果実の風味が漂います。
この畑の特徴である、非常に調和の取れた持続性のある味わいを持っています。
４，６２０円（本体価格４，２００円）
ＫＡ−７５６は、只今品切れ中（２０２６年１月２６日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ＫＡ−７００ ２０１９ Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｎｕｈｒ Ｇｒｏｓｓｅｓ Ｇｅｗäｃｈｓ Ｂｅｒｎｋａｓｔｅｌｅｒ Ｒｉｎｇ
ヴェレナー ゾンネンウーア グローセス ゲヴェックス ベルンカステラー リング ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ミューレンホフ
葡萄品種：リースリング
熟成：ステンレスタンク
残留糖度：９．１ｇ／ｌ（｀１７年参照）
酸度：７．５ｇ／ｌ（｀１７年参照）
葡萄の平均樹齢は 60 年、土壌は風化した粘板岩で、表土は細かい砂利の層になっています。
手摘みで収穫した葡 萄は天然酵母を使い 1,000L のステンレスタンクで 15 度にコントロールしながら約 4 ヶ月発酵させます。
熟成も 同じステンレスタンクで数ヶ月行います。
さらにボトリングした後、最低でも 6 ヶ月瓶熟させてからリリースし ます。
柑橘系の果実と硬質なミネラルを感じるアロマ、口に含むと非常に集約があり力強く、しっかりとした骨格 が感じられます。
フレイバーの中にリンゴやアーモンド、かすかに感じる塩っぽさが複雑さを与えています。
５，２８０円（本体価格４，８００円）
ＫＡ−７００は、只今品切れ中（２０２６年２月４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
