クレーレット ド ディ グランド トラディション ７５０ｍｌ
《白》【甘口】 生産者：ソシエテ ジャイアンス
葡萄品種：ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン（１００％）
低アルコール：７％
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毎年様々なコンクールで受賞を果たし、過去１０年連続で「アシェット」誌にも掲載されるシャンパーニュを凌駕するアロマのクレーレット・ド・ディー
※「アシェット２００９」誌で取り上げられたモダンなエチケットにも注目※
紀元始め頃、ディオワーズ製法＝冷却発酵技術を生んだローヌ地方ディー地区では、今日でもこの伝統的製法でワインを造っている。他の地域では用いられない、この地域限定の製法は、シャンパーニュの８〜１０倍のアロマのスパークリングワインを生み出す。まさに驚愕のスパークリングワインなのだが、もう一つ御覧頂きたいのはエチケット。とてもかわいく、そのまま手に持って出かけたくなるようなデザインなのです。フランスの雑誌にはたびたび掲載されるほど、味わいもデザイン性も抜群です。
（２００９年４月２日）
コート・デュ・ローヌ東部に“スパークリングワインの元祖”を名乗る地区がある、ディーという村だ。当地では２０００年も前から独自の発泡法が伝承されている。恐ろしく古い発泡酒だが、れっきとしたＡＯＣスパークリングワインだ。その名はクレレット・ド・ディー！
シャンパーニュ方式では決してまねの出来ない“最も自然に近い”スパークリング
様々な添加剤を駆使して作り込むシャンパンと違って、クレレット・ド・ディーは全く添加物を使わない。瓶内二次発酵を促すために使う糖分、リキュールを一切必要としない極めてナチュラルな発泡酒、プリミティブだが超先進的なスパークリングワインです。
大プリニウス「本当に素晴らしいのはクレレット・ド・ディーだけ」
２０００年前、クレレット・ド・ディーはアイグレウコスと呼ばれ、この発泡性甘口ワインは海外にも広く知られていた。西暦７３年、古代ローマの博物学者大プリニウスは著書『博物誌』の中で「ギリシャやローマ帝国にはろくな甘口ワインがない。唯一本当に素晴らしいのはアイグレウコスだけだ」と記している。こんな大昔に偉人に絶賛され、歴史的著書に記された発泡ワインはクレレット・ド・ディーだけ！
香りが凄い！シャンパン方式に比べて８倍以上の濃密アロマを楽しめる
仏国立農業研究所の研究によって、クレレット・ド・ディーの醸造法は、シャンパン方式に比べて少なくとも８倍、最大で１０倍もの濃密なアロマを獲得できる事が明らかになった。常識破りの醸造温度とユニークな瓶内発酵法が強烈なアロマを生んでいます。
美味しさの秘密は超低温醸造法
驚異的な超低温（デブルバージュは０℃、発行開始から終了まで２〜４℃）で発行させるのがクレレット・ド・ディー流。低温醸造はアイグレウコス時代からの伝統。ヴエルコール山脈の冷水に浸けていた古代醸造をベースに技術開発したディーのオリジナル技法です。
独走の泡生成法〈メトード・ディオワーズ〉
発酵は最長で６ヶ月にも及ぶ。それでも超低温科の発酵果汁には糖分が十分に残っている。果実の香りとワインのアロマと残糖分がベストバランスになった瞬間にボトリングするのがディー方式（メトード・ディオワーズ）の真骨頂。ここから温度を上げていくと瓶内でも発酵が続き、やがてピュアなスパークリングワインが誕生する。アロマの揮発を押さえる超低温醸造法と芳香成分を瓶内に閉じこめる発酵中ボトリング、そして添加物ゼロの瓶内発酵法の３技法が融合して初めて可能になった極めて難易度の高い泡生成法です。
仏ＡＯＣスパークリングのシェア第一位 ガリバー企業〈ジャイアンス〉
クレレット・ド・ディーを牽引するメーカーがジャイアンス社で、ＡＯＣクレレット・ド・ディー全生産量の８５％を占めるトップ・ブランド。しかもフランスの量販店で販売される全てのＡＯＣスパークリングワイン（シャンパンを除く）の中で販売本数・販売金額ともにシェア第一位を誇るフランス発泡ワイン界の巨人、現在２１カ国に輸出され「世界で５秒に１本抜栓されている」ほど、売れに売れているブランド。超低温発酵法の開発で構築した高品質なイメージや無添加スパークリングというキャラクター、オーガニック・キュヴェの多彩な品揃え、シャンパーニュ並みの美しい泡、手ごろな価格が指示されて２００１年から９年連続売り上げナンバーワンを達成。低アルコール（７度）飲料の需要増加の追い風もあって２０１０年度売り上げも絶好調！このずば抜けたブランド力のおかげで地元ディー村はジャイアンスのワイナリー巡りが“町おこし”の目玉になるほど。年間１２万人もの観光客がジャイアンスを訪れて、その味わいに舌鼓を打っている。
（２０１０年５月）
２０１０ Ｃｌａｉｒｅｔｔｅ de Ｄｉｅ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ Ｇｒａｎｄｅ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ
クレーレット ド ディ グランド トラディション ７５０ｍｌ
《白》【甘口】 生産者：ソシエテ ジャイアンス
葡萄品種：ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン（１００％）
低アルコール：７％
シャンパーニュ方式とは違う瓶内発酵方法「ディオワーズ製法」で造られた古典的なスパークリング。
３，０２４０円（本体価格２，８００円）
ヴィンテージ２００６が世界スパークリング・ワイン・コンクール金メダル受賞＆トップ１０入り、２００８年だけでも他５つのコンクールで受賞したキュヴェ。
ディオワーズ製法で醸造。マンゴーやライチ、柑橘系のジャム、薔薇のアロマの持続が素晴らしく、エレガントな泡のアイテム。
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１８年６月２１日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
Ｎ．Ｖ． Ｃｒéｍａｎｔ de Ｄｉｅ Ｂｒｕｔ Ｂｉｏ
クレマン ド ディ ブリュット ビオ ７５０ｍｌ
《白》【やや辛口】 生産者：ソシエテ ジャイアンス
葡萄品種：ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン（１００％）
低アルコール：７％
ビオ栽培、手摘みで収穫し、ディオワーズ製法で丁寧に醸造。マルメロのペースト、エキゾチックな果物、菩提樹やクマツヅラのアロマがし、持続が素晴らしい。食前酒に最適。
３，３４８円（本体価格３，１００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１７年１０月１７日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
Ｎ．Ｖ． Ｃｌａｉｒｅｔｔｅ de Ｄｉｅ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ 
クレーレット ド ディ トラディション ７５０ｍｌ
《白》【やや辛口】 生産者：ソシエテ ジャイアンス
葡萄品種：クレーレット・ブランシュ、ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン、アリゴテのアッサンブラージュ
アルコール度数：１２％
ビオ栽培、手摘みで収穫し、トラディショナル製法で醸造。ミネラル感とほのかな甘みを感じる。軽快さがアウト・ドアにもフィットする。
３，２５５円（本体価格３，１００円）
ごめんなさい、ただいま品切れ中です（２０１３年１１月３０日）。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
