モン ヴァントゥーを望む“ 天使のドメーヌ ”
「天使のドメーヌ（Domaine des Anges）」という美しい名前は、この地を見守る ノートル ダム デ ザンジュ礼拝堂に由来しています。
礼拝堂はかつてローマ兵が 見張りをしていた丘の頂に建ち、眼下にはモン ヴァントゥーを望む美しい葡萄畑の 風景が広がっています。
この地では 2000 年以上にわたり葡萄が栽培されてきまし た。
現在のドメーヌは1973年、英国出身のマルコム スワンとその妻によって設立 されました。
当時、この地域の栽培農家の多くは収穫した葡萄を協同組合に販売していましたが、スワン夫妻はヴァントゥーの広大な産地で初めて自家元詰めによるワイ ン造りを始めた先駆者でした。
また伝統にとらわれることなくカベルネ ソーヴィニ ヨンを植樹し、現在も高い評価を得るワインを生み出しています。
1989 年、この地を訪れたアイルランド出身の実業家、ガイ マクギネス氏は、その 幻想的な美しさに魅了されました。
そして1992年のスワン夫妻の引退を機にドメー ヌを取得し、現在に至っています。
ワイン造りの経験はありませんでしたが、数々の 困難を乗り越えながらワイナリーに新たな活力をもたらしました。
近代的な醸造施設 を建設するとともに、歴史ある石造りの建物を丁寧に修復しました。
所有地は40haに及び、そのうち20haが葡萄畑、残る20haは森林保護区として維 持されています。
ドメーヌはモン ヴァントゥー自然公園内に位置し、環境保全にも 積極的に取り組んでいます。
葡萄畑は標高350?450mの東向き斜面に広がり、夜間 の冷涼な気候が葡萄樹に十分な休息を与え、品質の高い葡萄を育みます。
土壌は石灰 岩と粘土を主体としています。
白はブールブーラン、ルーサンヌ、グルナッシュ ブラン、ヴィオニエ、赤ワイン用葡萄は南部ローヌの伝統的品種であるシラー、 グルナッシュの他に、カベルネ ソーヴィニヨンを栽培しています。
一部の葡萄は樹齢50年を超えています。栽培と醸造は2007 年からフランス人ワインメーカーのフロラン シャーヴが担当しています。
シャーヴは古木の植え替えを進めるとともに、オリー ブ畑の整備や持続可能な栽培への取り組みを強化しました。
またアンフォラによる熟成を導入しました。ドメーヌでは現在、ステ ンレスタンク、セメントタンク、テラコッタ製のアンフォラ、セラミック製容器などをワインのスタイルや葡萄品種に合わせて使 い分けています。
年間生産量はおよそ75,000本で、ラインナップのほとんどがAOCヴァントゥーです。
ドメーヌ デ ザンジュ のワインは数々の賞を獲得するとともに国際的な評価を高めており、17ヶ国へ輸出されています。
過去には、ロバート パーカー が「美しいヴァントゥー山脈に位置するこの素晴らしいワイナリーは、（中略）一流のワインを造り出している」と評しました。
ま た、近年では「デカンター」で上級品の「ヴァントゥー セラファン」の2022VT、2024VTがそれぞれ91点を獲得しています。
常に品質を最優先に考えながら、土地の個性と造り手の情熱を映し出す、価値あるワインを生み出し続けています。
ＦＤ−６４０ ２０２２ Ｖｅｎｔｏｕｘ Ｍａｓｔｅｒｐｉｅｃｅ
ヴァントゥー マスターピース ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
国／地域等：フランス／コート デュ ローヌ／A.O.C.
葡萄品種：グルナッシュ、シラー
熟成：ステンレスタンクとコンクリートタンクで約24ヶ月
葡萄畑は「プロヴァンスの巨人」と称される標高 1,912ｍのモン ヴァン トゥーの麓に広がっています。
このワインに使用するグルナッシュとシラー の畑は標高 350ｍに位置しています。
昼夜の気温差のおかげで葡萄に豊かな アロマがもたらされます。
土壌は水はけのよい粘土石灰質とローム質、畑は 斜面に位置しており、日当たりが良く葡萄がしっかりと熟します。
標高が高 いおかげで夕方になるとモン ヴァントゥーからの冷涼な風が吹くため、フ レッシュさ、酸が保たれます。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
収穫した葡萄はセラーで選別した後、除梗、破砕し、24度に温度管理しながら ステンレスタンクとコンクリートタンクで発酵を行います。
発酵中、ルモンタージュを行い、集約がありつ つエレガントなタンニンを抽出します。
熟成も同様にステンレスタンクとコンクリートタンクで約24ヶ月 行います。
紫を帯びたチェリーレッド、野生のブラックベリーやラズベリー、リコリスのアロマが広がります。
口に含むとラズベリーなどの赤い果実の豊かでフルーティなフレーバーに微かにチョコレートのタッ チがあります。
タンニンはスムーズでエレガント、長い余韻が感じられます。
２，８６０円（本体価格２，６００円）
