ヴィーニョ ヴェルデで最も内陸に位置するサブリージョン
「バシュト（Ｂａｓｔｏ）］のテロワールをワインに表現する
ポルトガルには14のD.O.P.があり、ヴィーニョ ヴェルデの生産量はポルトガルのスティルワインの D.O.P.の中で最大となっています。
キンタ ダ ハーザのある「バシュト」は、ヴィーニョ ヴェルデ の９つのサブリージョンの中で最も内陸に位置しているため、大西洋からの海風から守られています。
ヴィーニョ ヴェルデの他のエリアと比べると冬は寒く、夏は非常に暑くなります。
これは晩熟の品種 であるアザル（白）やエスパデイロ（赤）といったこの地ならではの品種の生育に適しています。
キン タ ダ ハーザの畑の標高は平均で 200〜250ｍ、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。
タメガ川と大西洋からの風を遮る山々に囲まれています。
土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシスト が混ざっており、水分を保持して暑いときに葡萄に供給してくれます。
こうした環境は、葡萄栽培に対 しとても良いといえます。
土着品種に注力し、アザル、アリント、アヴェッソ、ヴィニャン、トラジャ ドゥーラ、アルヴァリーニョ等を栽培しています。
キンタ ダ ハーザでは、周囲の自然環境との調和 を大切にし、生物多様性を保ち、自然との共生を目指しています。
「私たちは特に、土着品種を守ることを重視しています。なぜならこのような地域ならではの葡萄は、この土地や気候に非常に適していた からこそ長年栽培されてきたと言えるからです。
例えば、アザルは完熟しにくい葡萄品種で、他のエリアではあまり栽培されていませんが、 バシュトの畑は非常に日当たりが良いため完熟することが出来ます。
また、何世代も一つの一族によって栽培されてきたことも重要です。
なぜなら、それまで守り続けてきた伝統や、栽培についての経験を蓄積することができているからです。
ポルトガルには250種類もの土 着品種があると言われています。
私たちにとって、昔からこの地に適応している品種、つまりアヴェッソやアルヴァリーニョ等を栽培する ことは理にかなっており、こうした葡萄品種からこの土地ならではのワインを造りたいと考えています」。
全てのワインが、高い品質基準の下に造られています。
ワインのスタイルの違いにかかわらず、キンタ ダ ハーザのすべてのワインは同じ高 い品質基準のもとに造られています。
例えば、フレッシュでアルコール度数が低く、ラ イトなスタイルのワインを造るために、品質の劣る葡萄を使用する生産者もいますが、
キンタ ダ ハーザではエントリークラスでもトップクラスでも、すべてのワインに使 用する葡萄が高品質であることを重視しています。
フレッシュで軽快なスタイルもあれ ば、10〜15年熟成できるスタイルもありますが、どのワインも一貫して高いクオリティ を保っているのがこだわりです。
伝統的なスタイルのヴィーニョ ヴェルデ（品番 PA039）は、きりっとした酸味と果実味のバランスが良いため、日本の食事、生魚や野菜を使った料理によく合います。
一方で、最高峰のヴィーニョ ヴェルデとして樽発酵、 樽熟成で仕込むトップ キュヴェも手掛けています。
このように複雑で長期熟成できる ワインは、この地域では非常に珍しいものです。
ヴィーニョ ヴェルデの生産者では、いち早く「サステナブル認証」を取得
キンタ ダ ハーザはヴィーニョ ヴェルデの生産者として最も早く、サステナブルな葡萄栽培についての認証を 取得しました。
具体的には以下のような取り組みを行なっています。
・効率的な水資源のマネジメント
気象観測機を設置して土壌の水分量を計測。排水の再生プラントや、水の使用量を制限する装置を設置。
・効率的なエネルギー利用
ソーラーパネルの設置。効率的な電力使用が可能な生産ラインを導入。
・二酸化炭素の排出量削減
二酸化炭素の排出量を抑えるカーボンフィルターを備えた最新式トラクターを導入。
ＰＡ−０３９ ２０２４ Ｖｉｎｈｏ Ｖｅｒｄｅ Ｒａｚａ Ｂｒａｎｃｏ
ヴィーニョ ヴェルデ ハーザ ブランコ ７５０ｍｌ 
《白》【辛口】
国／地域等：ポルトガル／ミーニョ／ ヴィーニョ ヴェルデ
葡萄品種：アリント50％、アザル35％、トラジャドゥーラ15％
熟成：ステンレスタンク
3 種類の土着品種のブレンドによる軽やかで爽やかな白ワインです。
輝きのある淡い黄色、レモンやグレープフルーツなどの 柑橘系のアロマ、新鮮な青リンゴのアロマが広がります。
非常にフレッシかつフルーティで心地よいキレが感じられます。
畑 の標高は平均で200〜250ｍ、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。
土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシス トが混ざっています。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行い、葡萄がつぶれないように20kgのケースに入れてセラーに運び ます。
除梗した後、低圧でゆっくりと圧搾します。
発酵は14〜16度に温度コントロールされたステンレスタンクで約15日 〜21日間、行います。
１，６５０円（本体価格１，５００円）
3種類の土着品種によるロゼのヴィーニョ ヴェルデ。フレッシュで爽やかな飲み口が楽しめます。
ＰＡ−０５０ ２０２４ Ｖｉｎｈｏ Ｖｅｒｄｅ Ｒａｚａ Ｒｏｚｅ
ヴィーニョ ヴェルデ ハーザ ロゼ ７５０ｍｌ 《ロゼ》【辛口】
国／地域等：ポルトガル／ミーニョ／ ヴィーニョ ヴェルデ
葡萄品種：パデイロ、エスパデイロ、ヴィニャン
3種類の土着品種のブレンドによるフレッシュなロゼです。
畑の標高は平均で200〜250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。
土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行い、葡萄がつぶれないように20kgのケースに入れてセラーに運びます。
除梗した後、低圧でゆっくりと圧搾します。発酵は14〜16度に温度コントロールされたステンレスタンクで行います。
イチゴやレッドチェリーを思わせる赤い果実の豊かなアロマとフレイバーが広がります。
１，６５０円（本体価格１，５００円）
ＰＡ−０６４ ２０２４ ｉｎｈｏ Ｖｅｒｄｅ Ｒａｚａ Ｔｉｎｔｏ
ヴィーニョ ｳﾞｪﾙﾃﾞ ﾊｰｻﾞ ﾃｨﾝﾄ ７５０ｍｌ 《赤》【ミディアムボディ】
国／地域等：ポルトガル／ミーニョ／ ヴィーニョ ヴェルデ
葡萄品種：ヴィニャン、パデイロ
熟成：ステンレスタンク
ポルトガルの土着品種2種類のブレンドに よるエレガントでフレッシュな赤ワインです。
プラムやレッドチェリーの生き生きと したアロマがあります。
口当たりはジュー シーで爽やかな余韻が感じられます。
１，７６０円（本体価格１，６００円）
ＰＡ−０４０ ２０２３ Ｖｉｎｈｏ Ｖｅｒｄｅ Ｄｏｍ Ｄｉｏｇｏ Ａｒｉｎｔｏ
ヴィーニョ ヴェルデ ドン ディオゴ アリント ７５０ｍｌ 《白》【辛口】
】国／地域等：ポルトガル／ミーニョ／ ヴィーニョ ヴェルデ
葡萄品種：アリント
熟成：ステンレスタンク
輝きのある淡い黄色、桃や熟したリンゴ、洋梨の少しトロピカルなアロマが広がります。
口当たりは非常にフレッシュ、たい へん調和のとれた味わいです。
畑の標高は平均で200〜250ｍ、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。
土壌は花 崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
収穫した葡萄は20kgの ケースに入れてセラーに運びます。
除梗し、低圧でゆっくりと圧搾した後、14度から16度に温度コントロールされたステ ンレスタンクで約15日から21日間、発酵させます。
軽くフィルターをかけてからボトリングします。
１，９８０円（本体価格１，８００円）
ＰＡ−０４１ ２０２４ Ｖｉｎｈｏ Ｖｅｒｄｅ Ｑｕｉｎｔａ ｄａ Ｒａｚａ Ａｌｖａｒｉｎｈｏ Ｔｒａｊａｄｕｒａ
ヴィーニョ ヴェルデ キンタ ダ ハーザ アルヴァリーニョ トラジャドゥーラ ７５０ｍｌ 《白》【辛口】
国／地域等：ポルトガル／ミーニョ／ ヴィーニョ ヴェルデ
葡萄品種：アルヴァリーニョ６０％、トラジャドゥーラ４０％
熟成：ステンレスタンク
畑の標高は平均で200〜250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。
土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。
畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。
収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。
除梗し、低圧でゆっくりと圧搾した後、品種ごとに温度コントロールされたステンレスタンクで12日から21日間、発酵させます。
軽くフィルターをかけてボトリングします。
輝きのある黄色、繊細でありつつ複雑、レモン、洋梨、桃、リンゴのフレッシュな果実に加えかすかにアーモンドのニュアンスが混ざるアロマは、
繊細でありながら複雑な個性を持っています。
口に含むととてもエレガントかつフレッシュ、心地よい余韻がいつまでも感じられます。
★「ムンドゥス ヴィーニ ２０２５」金賞
２，５３０円（本体価格２，３００円）
ＰＡ−０４２ ２０２１ Ｖｉｎｈｏ Ｖｅｒｄｅ Ｑｕｉｎｔａ ｄａ Ｒａｚａ Ａｖｅｓｓｏ
ヴィーニョ ヴェルデ キンタ ダ ハーザ アヴェッソ ７５０ｍｌ 《白》【辛口】
国／地域等：ポルトガル／ミーニョ／ ヴィーニョ ヴェルデ
葡萄品種：アヴェッソ
熟成：ステンレスタンク
グリーンを帯びた輝きのある黄色、オレンジや桃の豊かなアロマにかすかにアーモンドのニュアンスが混ざります。
十分な酸 があり、ボディのしっかりとした、繊細かつ複雑で非常に調和のとれた味わいを持っています。
このワインは長期熟成の高い 可能性を持っています。熟成するにつれ、複雑さやフレイバーの豊かさが増し、新たな一面をみせてくれる魅力的なワインで す。
畑の標高は平均で200〜250ｍ、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土 とシストが混ざっています。
畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。
除梗した 後、3時間から6時間スキンコンタクトを行い、果皮からのアロマを抽出します。
その後、低圧でゆっくりと圧搾した後、温 度コントロールされたステンレスタンクに入れ、約18度で発酵させます。
軽くフィルターをかけてボトリングします。
★「ワイン アドヴォケイト2022.4.30」90点（飲み頃2022〜2029年）
２，５３０円（本体価格２，３００円）
ＰＡ−０６３ ２０２２ Ｖｉｎｈｏ Ｖｅｒｄｅ Ｑｕｉｎｔａ ｄａ Ｒａｚａ Ａｖｅｓｓｏ Ａｌｖａｒｉｎｈｏ
ヴィーニョ ヴェルデ キンタ ダ ハーザ アヴェッソ アルヴァリーニョ ７５０ｍｌ 《白》【辛口】
国／地域等：ポルトガル／ミーニョ／ ヴィーニョ ヴェルデ
葡萄品種：アヴェッソ６０％、アルヴァリーニョ４０％
熟成：澱と共にステンレスタンクで１８ヶ月
畑の標高は平均で200〜250m、ゆるやかな斜面で非常に日当たりの良い場所です。
土壌は花崗岩が豊富で、一部は粘土とシストが混ざっています。
畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は20kgのケースに入れてセラーに運びます。
除梗した後、3時間から6時間スキンコンタクトを行い、果皮からのアロマを抽出します。
その後、低圧でゆっくりと圧搾した後、品種ごとに16〜18度に温度コントロールしたステンレスタンクで発酵させます。
発酵後、10％のみ前の年のワインをオーク樽で熟成させたものをブレンドします。
熟成は澱と共にステンレスタンクで18ヶ月行います。
アヴェッソとアルヴァリーニョはどちらも葡萄の粒が小さく、果肉に対する果皮の割合が多く、
そのため集約があり複雑で豊かなアロマとフレイバーがもたらされ、味わいのパワフルなワインになります。
また長期熟成の高いポテンシャルを持っています。
★「ムンドゥス ヴィーニ ２０２５」金賞
３，３００円（本体価格３，０００円）
ＰＡ−０５２ ２０２０ Ｖｉｎｈｏ Ｖｅｒｄｅ Ｑｕｉｎｔａ da Ｒａｚａ Ｓｐｅｃｉａｌ Ｆａｍｉｌｙ Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ Ｎｏ．２
ヴィーニョ ヴェルデ キンタ ダ ハーザ スペシャル ファミリー コレクション Ｎｏ．２ ７５０ｍｌ《白》【辛口】
国／地域等：ポルトガル／ミーニョ／D.O.C.ヴィーニョ ヴェルデ
葡萄品種：アルヴァリーニョ 80%、ゴウヴェイオ 12%、アヴェッソ 8%
熟成：樽で 24 ヶ月
「軽くてフレッシュで爽やかな味わい」という一般的なイメージを覆す、特別なヴィーニョ ヴェ ルデです。
キンタ ダ ハーザはブレンドしているそれぞれの葡萄について、
「アルヴァリーニョ はポルトガルで最高の白葡萄のひとつであり、糖度と酸度が高いため、アルコール度数が高く複雑 で熟成能力を持つ」、
「ゴウヴェイオはガリシアではゴデーリョと呼ばれる品種で、ヴィーニョ ヴェルデでは極めて珍しい。白い果実とミネラル感があり、口に含むと驚くほど繊細で純粋な味わ い」、
「アヴェッソは珍しい品種で、繊細でカビに弱く完熟が難しい。
アルヴァリーニョとは違う個 性があり、ミネラルと酸が強い」とコメントしています。
白い花のフローラルな要素、柑橘系の果実にスパイスの混ざるアロマがあります。
口に含むと豊か な果実のフレイバーと樽のニュアンスが素晴らしく調和しています。
複雑さがあり、長期熟成の高 いポテンシャルを持っています。
収穫は手摘みで行います。収穫した葡萄は除梗し、低圧でゆっく りと圧搾します。
発酵は 500L の新樽と 5 年使用樽で行います。綺麗な澱と一緒に 24 ヶ月熟成さ せます。
その間、バトナージュを行います。それぞれの樽からのワインをブレンドし、ステンレス タンクで数ヶ月馴染ませます。
★「デカンター ワールド ワイン アワード 2023」93 点／シルバーメダル
★「ムンドゥスヴィーニ」金賞
６，６００円（本体価格６，０００円）
ＰＡ−０４９ ２０２３ Ｒａｚａ Ｐｅｔ Ｎａｔ Ｒｏｓé
ハーザ ペット ナット ロゼ ７５０ｍｌ 《ロゼ》【辛口・スパークリングワイン】
＜王冠栓＞
国／地域等：ポルトガル／ミーニョ
生産者：キンタ ダ ハーザ
葡萄品種：パデイロ、ヴィニャン
ラズベリーやイチゴなど赤い果実のチャーミングなアロマとフレイバーが広がります。
フィルターをかけていな いため、澱によって濁りが生じる場合がありますが、これによってワインに複雑さが加わっています。
このペッ ト ナットは可能な限り人の介入をせずに造られます。
畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、 圧搾します。
最初の発酵はステンレスタンクで行います。
葡萄の果皮についている野生酵母の働きで偶発的にア ルコール発酵が始まります。
発酵の途中、果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前（残留糖度 10〜 14g/L を目安）にボトルに移し、ボトル内で発酵が終わるようにします。
発酵の際に発生した二酸化炭素（炭酸 ガス）がボトル内に留まりスパークリングワインとなります。
３，３００円（本体価格３，０００円）
ＰＡ−０３８ ２０２３ Ｒａｚａ Ｐｅｔ Ｎａｔ
ハーザ ペット ナット ブランコ ７５０ｍｌ 《白》【辛口・スパークリングワイン】
ポルトガル／ミーニョ
生産者：キンタ ダ ハーザ
葡萄品種：トラジャドゥーラ１００％
土着品種のトラジャドゥーラを 100%使用して造るペット ナットです。
フィルターをかけてい ないため、澱があり、濁りが生じていますが、これによってワインのフレイバーに複雑さが加 わっています。
フレッシュな果実の生き生きとした味わいが広がります。
このペット ナットは、可能な限り人的介入をせずに造られています。
葡萄は、畑で選別しなが ら手摘みで収穫し、除梗した後、圧搾します。
最初の発酵はステンレスタンクで行います。葡 萄の果皮についている天然酵母の働きで偶発的にアルコール発酵が始まります。
発酵の途中、 果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前（残留糖度 10〜14g/L を目安）にボトルに 移し、
ボトルの中で発酵が完了して、スパークリングワインとなります。
※ラベル表示はございませんが、今回入荷分は 202２VT です。
※瓶への振動や衝撃、高温の場所への放置は避けてください。
※製品の特性上、18 度以下で保管してください。
３，３００円（本体価格３，０００円）
ＰＡ−０４４ ＮＶ Ｒａｚａ Ｔｉｎｔｏ Ｎａｔ
ハーザ ティント ナット ７５０ｍｌ 《赤》【フルボディ】
ポルトガル／ミーニョ
生産者：キンタ ダ ハーザ
葡萄品種：ヴィニャン１００％
このワインは出来る限り、人的介入を避け、発酵の際は酵母を添加せず、
葡萄の果皮 についている天然酵母の働きで行い、ボトリングの際に SO2 の添加はせず、フィル ターもかけません。
「ラガレス」と呼ばれる 100 年以上前に造られた石の発酵槽に除梗した葡萄を入れ、人の足で潰します。
しっかりと濃い赤、ブラックベリーやカシス など黒い果実の豊かなアロマとフレイバーが広がります。
しっかりとした酸はこの 土壌で育つヴィニャンの持つ特徴です。
※ラベル表示はございませんが、今回入荷分は 2020VT です。
２，９７０円（本体価格２，７００円）
ＰＡー０４４は、只今品切れ中（２０２６年２月２８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
