49Haの土地で、ブドウにとって最適な分布と通気を最優先し、間引き、手作業で選別と収穫を行い、発酵工程ではプレスをせず、長期のバッティングとポンプなしで醸造。樽熟成をさせ、60％は新樽を使用しています。
ポイヤックの名の最高峰。複雑さ、深み、コシを持ち合わせたフルボディ。
２０１９ Ｃｈâｔｅａｕ Ｐéｄｅｓｃｌａｕｘ
シャトー ペデスクロー ７５０ｍｌ 
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン72、メルロー20、カベルネ・フラン6、プティ・ヴェルド2
植密度＆収穫量：8500-10000本/ha 142000本分
土壌：石灰岩のガロンヌ砂利
発酵：樽熟成
熟成：16か月樽熟成、60％は新樽。
クラシックかつ上品な深みが際立ち、年々評価が上がっているシャトー。
2023年版Les Meilleurs Vin de Franceで1つ星（2019年は93点）を獲得。
９，９００円（本体価格９，０００円）
