ドメーヌ ロラン ド ビは、元インテリア デザイナーだったジャン ギヨンが立ち上げた ボルドーワインのセレクションです。
1949年生まれのジャン ギヨンは若いころからアート の世界に没頭し、インテリア デザイナーという職業を通じて、世界中の数多くの豪華な邸宅 や宮殿の再設計に携わり、
また不動産開発の事業も行っていました。また、ワインに情熱を傾 けるようになった彼は、ついに自分自身でワイン造りの世界に身を投じるまでになりました。
ジャンは、1989年にメドック北部に2ヘクタールの小さな畑、シャトー ロラン ド ビを 購入し、人生最大の挑戦を始めました。
6年後の1995年に2つ目のシャトー、シャトー オー コンディッサを購入、その後、徐々に複数のシャトーを手に入れ、
現在は合計で185ヘクター ル、７つのシャトーを所有するまでに成長しました。
彼の所有するシャトーは素晴らしい名声 を得ており、「ワイン アドヴォケイト」や「ワインスペクテーター」といった媒体からコス トパフォーマンスの良さの指標として挙げられています。
また、「ベタンヌ+ドゥソーヴ2020」 では、「年間最優秀生産者（PRODUCTEUR DE L’ANNEE）」を受賞しています。
ジャンは、「違いを生むのは細部だ」と言います。メドックの多くのシャトーにおいてはカベ ルネ ソーヴィニヨンが重要とされていますが、
ジャン自らそれぞれの区画の土壌組成を研究 した結果、メルロが最も強い個性を発揮することが分かりました。
そのため、ワインのブレン ドはメルロが主体となっており、カベルネ ソーヴィニヨンやカベルネ フラン、プティ ヴェルドをブレンドすることで素晴らしい味わいを引き出しています。
収穫は手摘みと機械摘 みの両方で行っています。アルコール発酵は温度管理されたステンレスタンクとコンクリート タンクで行います。
熟成に使用する樽は各タンクの特性とヴィンテージによって変えています。
様々な産地とトーストの強さを持つ樽でワインを熟成させることで、丸みと滑らかさを帯び、 骨格、エネルギー、そして複雑さが際立ち、個性とスタイルが明確に表現されていきます。
環境に配慮したワイン造り
畑の周辺の生物多様性を守るため、湿地 帯や牧草地、森林を維持し、葡萄栽培、ワ イン造りによって自然に影響を与えない よう配慮しています。
畑周辺に生息する 動植物の生態系を維持し、保護し、素晴ら しい景観を保つことに力を注いでいま す。
また、渡り鳥の飛来する小さな池には巣箱を設置しています。
2009年、再生可能なエネルギーのため、建物の屋根にソーラーパネ ルを設置し、自家発電を行っています。
栽培は環境に配慮したリュッ ト レゾネを採用しています。
葡萄樹がバランスを保ち、エネルギー のサイクルが尊重されれば、葡萄樹が病害に対する耐性を自然に持 つようになると考え、
病害の防除には、必要な時に必要な量を適切 な時期に行うことで、防除剤の使用量を最小限にしています。
2018 年よりHVE（環境価値重視）認証のレベル３を取得しています。
テロワール
畑の土壌の一部は第四期の初期にガロンヌ川によって運ばれ堆積した砂利で構成されており、独自の多様性のある土壌となっています。
気候は 穏やかな海洋性で、最適な日照量と恵まれた降雨量のおかげで、葡萄栽 培により良い条件となっています。
ＦＤ−４４９ ２０１４ Ｃｈâｔｅａｕ ｄｅ Ｂｙ
シャトー ド ビ ７５０ｍｌ 
《赤》【フルボディ】
＜Alc.13.0%＞
国／地域等：フランス／ボルドー／A.O.C.メドック
葡萄品種：メルロ60%、カベルネ ソーヴィニヨン30%、カベルネ フラン10%
熟成：フレンチオークの樽とタンクで12ヶ月
ベガダン村に位置する畑は10ha、丘陵地に位置し、土壌は砂と砂利です。
葡萄の仕立てはギヨー ドゥーブル、 平均樹齢25年、栽植密度は7,500本/haです。
栽培は環境に配慮したリュット レゾネ、葡萄が完熟した状態 で収穫し、丁寧に選別します。
発酵前にコールド マセレーションを行い、色とアロマを引き出します。
発酵は 温度管理したステンレスタンクとコンクリートタンクで4〜5週間行います。
マロラクティック発酵もタンクで 行います。フレンチオーク樽とタンクで12ヶ月熟成させます。
非常にバランスが良く、豊かな果実味がありエ レガント、こなれたタンニンが感じられ、親しみやすい味わいが魅力です。
３，３００円（本体価格３，０００円）
ＦＤ−５７８ ２０２２ Ｃｈâｔｅａｕ ｄｅ Ｂｙ
シャトー ド ビ ７５０ｍｌ 《赤》【フルボディ】
＜Alc.13.5%＞
国／地域等：フランス／ボルドー／A.O.C.メドック
葡萄品種：メルロ60%、カベルネ ソーヴィニヨン30%、カベルネ フラン10%
熟成：フレンチオークの樽とタンクで12ヶ月
メドックの北部、ベガダン村に位置する畑は10ha、丘陵地に位置し、土壌は砂と砂利です。
葡萄の 仕立てはギヨー ドゥーブル、平均樹齢25年、栽植密度は7,500本/haです。
栽培は環境に配慮 したリュット レゾネ、葡萄が完熟した状態で収穫し、丁寧に選別します。
発酵前にコールド マ セレーションを行い、色とアロマを引き出します。発酵は温度管理したステンレスタンクとコンク リートタンクで4〜5 週間行います。
マロラクティック発酵もタンクで行います。フレンチオーク 樽とタンクで12ヶ月熟成させます。
2022年はシーズンを通して暖かく乾燥した年でした。
集約し たボディがありますが、タンニンはしなやかで若いうちでも楽しめます。
２，７５０円（本体価格２，５００円）
ＦＤ−４４８ ２０１８ Ｃｈâｔｅａｕ ｄｅｓ Ｂｅｒｔｉｎｓ
シャトー デ ベルタン ７５０ｍｌ 《赤》【フルボディ】
】＜Alc.14.5%＞
国／地域等：フランス／ボルドー／A.O.C.メドック
葡萄品種：メルロ50%、カベルネ ソーヴィニヨン30%、カベルネ フラン20%
熟成：タンク、一部を樽で12ヶ月
シャトー デ ベルタンはメドックの北部のベガダン村に位置しています。
丘の上に広がる10haの畑の土壌は砂の多 い砂利質、葡萄の仕立てはギヨー ドゥーブル、平均樹齢25年、栽植密度は7,500本/haです。
栽培はリュット レ ゾネを採用し、畝の間に草を生やしています。
完熟した状態で収穫し、セラーで2度の選別を行い、厳しく選別します。
発酵前にコールド マセレーションを行い、色とアロマを引き出します。
発酵は温度管理したステンレスタンクとコン クリートタンクで4〜5週間行います。
熟成は両方のタンク、そしてフレンチオークの1年樽で12ヶ月行います。
３，０８０円（本体価格２，８００円）
ＦＤ−４４６ ２０２１ Ｌａ Ｄｅｍｏｉｓｅｌｌｅ ｄｅ Ｂｙ
ラ ドゥモワゼル ド ビ ７５０ｍｌ 《赤》【フルボディ】
】＜Alc.13.5%＞
国／地域等：フランス／ボルドー／A.O.C.メドック
葡萄品種：メルロ65%、カベルネ ソーヴィニヨン25%、カベルネ フラン10%
熟成：タンクで熟成
メドック北部、ベガダン村に位置する“シャトー ロラン ド ビ”のセカンドワインです。
ワイナリーの所在地名であ る「By」は、古フランス語の「Bey」（灌漑用水路または溝）に由来しています。
この名称は、ジロンド川の河口近く、 メドック地区のワイン産地に位置するこの地域における農業と灌漑の重要性を想起させます。
「By」という名称は、現地 語の「Bey」の発音が英語化されたものかもしれません。
実際、この地域の歴史は、中世の数世紀にわたってこの地域を 支配していたイングランドの歴史と密接に結びついています。
イングランド人は、特に新しい栽培技術を導入し、イン グランドとのワイン貿易を発展させることで、この地域に大きな影響を与えました。
1989 年にオーナーのジャン ギ ヨン氏が購入した際はわずか2haだった畑は現在87haにまで広がりました。
自然環境に配慮したリュット レゾネを 実践しています。葡萄のフレッシュさを保つため、気温の低い夜間に収穫を行います。
収穫した葡萄は発酵前にコール ド マセレーションを行い、色とアロマを引き出します。
アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクとコンクリー トタンクで4〜5週間行います。
マロラクティック発酵と熟成もタンクで行います。
ラズベリーやチェリー、イチゴなど 熟した赤い果実の豊かなアロマが広がります。
口当たりはフルーティでジューシー、豊かな果実味に溢れたクラシカル でありながら親しみやすいボルドーワインです。
２，５３０円（本体価格２，３００円）
ＦＤ−４４７ ２０２１ Ｌａ Ｄｅｍｏｉｓｅｌｌｅ ｄｅ Ｇｒｅｙｓａｃ
ラ ドゥモワゼル ド グレサック ７５０ｍｌ 《赤》【フルボディ】
＜Alc.13.5%＞
国／地域等：フランス／ボルドー／A.O.C.メドック
葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン50%、メルロ50%
熟成：タンクで熟成
メドックのクリュ ブルジョワ シュペリュールの“シャトー グレサック”のセカンドワインです。
設立されてから複 数のオーナーを経て、2012年に現在のオーナー、ジャン ギヨン氏の所有となりました。
葡萄のフレッシュさを保つた め、気温の低い夜間に収穫を行います。
収穫した葡萄は発酵前にコールド マセレーションを行い、色とアロマを引き 出します。
アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクとコンクリートタンクで 4〜5 週間行います。
マロラク ティック発酵と熟成もタンクで行います。
ブラックチェリーやカシスを思わせる熟した黒い果実のアロマが広がります。
口当たりは丸みがあり、非常にバランスが良く、洗練されたなめらかなタンニンが心地よく感じられます。
※参考：ファーストラベルのシャトー グレサック 2021VTは「デカンター ワールド ワインアワード」で97点 ＆プラチナムを獲得。
２，５３０円（本体価格２，３００円）
